J’ai travaillé du 27 novembre au 22 décembre 2023 à la Brasserie Neulich dans le quartier de Neukölln à Berlin. Cette expérience fort intéressante et enrichissante m’a permis de découvrir l’activité d’un Brewpub et d’approfondir ma connaissance des styles de bières allemandes. J’ai beaucoup appris en terme de savoir faire et de rigueur en ce qui concerne les activités liées aux brassage, à la fermentation, à la garde et au service de la bière.

Merci à Karlo STOLL (compagnon brasseur) et à toute l’équipe du Brauhaus Neulich GMBH pour son accueil et ses enseignements.

Praktikum in der produktion Bauhaus Neulich Berlin

Ich arbeitete vom 27. November bis zum 22. Dezember 2023 in der Neulich-Brauerei im Berliner bezirk Neukölln. Diese sehr interessante und bereichernde erfahrung ermöglichte es mir, die arbeit in einem brewpub kennenzulernen und meine kenntnisse über deutsche bierstile zu vertiefen. Ich lernte viel in bezug auf fachwissen und gründlichkeit bei den tätigkeiten, die mit dem brauen, der gärung, der lagerung und dem servieren von bier verbunden sind.

Vielen dank an Karlo STOLL (Geselle für Brauwesen) und das gesamte team des Brauhauses Neulich GMBH für den empfang und die unterweisungen.